外食文化が根強くある台湾へようこそ。違う国に来たら、現地の人の1日を真似したくなりますよね。ホテルで朝食を済ませるのも楽ですが、是非少し早起きをして美味しいモーニンググルメを探しに行きましょう。さっぱりとした味付けが主流なので、朝から胃もたれする心配はありませんので1日観光予定がある方でも心配無用です。まず、朝食グルメの定番メニューは豆漿（ドウジャン）です。日本で言う豆乳のことで、ほんのりと豆の香りがする豆乳スープとサクサクとした卵料理を合わせて召し上がることが主流となっています。その他、お粥や台湾式おにぎりなど種類も豊富。電車の始発の時間よりも前に開店し、開店と同時に大行列になる阜杭豆漿(フーハンドウジャン)というレストランなど、数々の朝食をご紹介します。昔ながらの朝食で1日をスタートしましょう。