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北京にきたら外せないものとしてグルメは必ず挙げられるでしょう。今回は北京グルメの中でも特にオススメの料理をご案内いたします!まず、北京の食べ物といえば【北京ダック】でしょう。北京ダックは、まるまると太らせたアヒルに水アメを塗り、炭火で丸焼きにしたものです。一見聞くとどんなものかと思ってしまいますが、パリパリの皮とジューシーな肉のハーモニーがたまりません!また、【宮廷料理】も北京で食べることのできる人気の料理です。明・清時代を通して皇族たちに愛されていた料理をであると言われていて、中国各地の美味や珍味を楽しむことができます。とても脂っこいイメージがあったのですが、宮廷料理はヘルシーであっさりとした味付けの料理が多いことも特徴です。そして、あの有名なチンギス・ハンが大遠征の際に兵士らに振る舞ったことがルーツだとされているのが【羊肉のしゃぶしゃぶ】です。この料理は、中国北方名物だそうです。日本ではなかなは食べることのない羊肉に挑戦してみるのはいかがでしょうか?

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